Весной 2025 года в Подмосковье сезон грибной охоты, по прогнозам эксперта Дмитрия Тихомирова, начнётся в выходные 19–20 апреля и продлится до начала майских праздников. Несмотря на недавние снегопады, погодные условия оказались благоприятными для активного роста первых весенних грибов, сообщает канал «Москве 24».
Тихомиров отметил, что даже до снегопадов грибники уже находили первые экземпляры. Однако после возвращения холодов рост грибов замедлился. Сильные осадки и резкий температурный контраст, вызванный переходом от холодов к теплу, стали важным фактором, ускорившим развитие грибов в регионе.
«Я уверен, что к концу этой недели, а точно после выходных, мы увидим настоящую грибную волну. Весенние грибы появляются одновременно и быстро исчезают из-за жары, в отличие от летних видов, таких как белые или маслята, которые дают несколько волн плодоношения», — пояснил эксперт.
Первыми весной в Подмосковье можно ожидать сморчки и сморчковые шапочки — эти съедобные и безопасные грибы не требуют предварительного отваривания и по вкусу могут сравниться с летними белыми грибами или лисичками. Тихомиров порекомендовал готовить сморчков, тушив их в сливках или сметане.
Грибы, как правило, встречаются в сырых местах — на бывших торфоразработках, среди осин и в лесных канавках. Лучше всего для сбора подходят участки на восток от Москвы, в районе Шатуры и на юго-востоке региона, в сторону Рязанской области.
Кроме сморчков, в апреле также появятся строчки гигантские — грибы, которые обычно растут в берёзовых рощах. Они требуют особой термической обработки перед приготовлением: их необходимо отварить и тщательно промыть, поскольку в складках шляпок могут прятаться насекомые и слизни.
Напомним, ранее грибники из Серпухова делились информацией о своих «секретных» местах для сбора ранних сморчков, где они традиционно находят эти деликатесные грибы.